Il suffit de vous dire que cette cuvée 2013 est issue d’une vendange d’octobre pour que vous compreniez que nous sommes dans un terroir exceptionnel du sud de la France. Rien de nouveau pour moi. Mais vous initier à un vin qui a du recul, avec toute la complexité que cela comporte, c’est le bonheur pour un sommelier. Un vin complexe, subtil, parfumé, velouté, à apprécier dès aujourd’hui. Et bio !