Avec Kisumé, Aubert & Mathieu bousculent les codes avec un rosé effervescent à 0.0% d'alcool. Ce vin de base, issu de Grenache et Cinsault, bénéficie d'une distillation sous vide à froid pour préserver sa texture. On y retrouve l'expression d'un terroir méridional, marqué par une acidité franche et des notes de fleur de sureau. Une alternative raffinée qui privilégie la clarté aromatique et une structure dynamique.