En 1985, Romuald Hugot et son père ont replanté le vignoble, arraché dans les années 50 par le grand-père. Soit quatorze hectares aux environs de Chablis. Pisse-Loup est un lieu-dit proche de Beine, leur village. Leur Chablis 2022 ressemble à ce qu'un Chablis doit être à mon avis, un chardonnay sur la fraîcheur et la minéralité. Arômes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches avec un fond de minéralité. À déguster dans sa jeunesse.