Cette cuvée Acte II me fait penser au plat d’un grand chef en cuisine. En effet, ici, on ne retient que le meilleur des plus belles parcelles du domaine. Des vieilles vignes, naturellement, pour aller chercher toute la quintessence des cépages bordelais. Et une fois que l’on passe en cuisine, si je peux me permettre, le vin est élevé dans des fûts. Cet outil précieux lui donne son élégance, ce toucher en bouche si particulier et gracieux. C’est un ravissement pour les papilles, qui montre que les vins de Bordeaux ont encore tellement à nous apprendre.