Vous connaissez ici notre amour pour les blancs du Sud. C’est en Corbières que nous vous amenons à présent pour faire un voyage pulsatif et olfactif autour du rolle et de la roussanne. Ici, au Château de Lastours, c’est un blanc comme nous les aimons : vif, précis, parfumé, aérien, et surtout qui offre en finale, vous le verrez, avec une très belle salinité.