Spécialiste des vins rares, Jean Pla est natif du village de Saint-Paul-de-Fenouillet. Il a décidé d'y revenir et d'y installer sa société, Maison Jean Pla. Il sélectionne des cuvées chez les vignerons de la région. Ainsi cette cuvée de collioure, issue principalement de raisins grenaches pour 80 %, auxquels on a ajouté 10 % de syrah et 10 % de carignan, nous offre un vin robuste, puissant, mais non dépourvu de finesse. Une matière fruitée à la structure poivrée, qui tient assez longtemps en bouche. Vin avec un joli caractère.