Avec le Domaine de Brau, on peut s'attendre au meilleur, rien qu’au meilleur. J'adore cette propriété du Languedoc, un vignoble de 41 hectares en agriculture biologique. Celles et ceux qui font ce vin d’exception ont fait ici un choix engagé, autour d'un pur pinot noir. Il est travaillé en levures indigènes et sans soufre ajouté, pour un plaisir immédiat. Un délice fruité, pulpeux, charmeur, qu'il convient d'apprécier sans complication ni fioriture.