Nous sommes ici à Pouilly-Fuissé, l’un des terroirs les plus majestueux du sud de la Bourgogne. Le chardonnay y mûrit pleinement pour donner naissance à un blanc saisissant, profond et vibrant. Magnifié par le savoir-faire d’une famille qui a su lui apporter juste ce qu’il faut de bois, de chair et de consistance, il s’impose comme un vin de grande ampleur, porté par une minéralité éclatante. C’est un vin que j’adore associer aussi bien à des cuisines du quotidien qu’à des tables plus élaborées. Dans le verre, c’est l’essence même du chardonnay qui s’exprime.