Implanté depuis 1850 à Solutré‑Pouilly, le Domaine du Chalet Pouilly excelle ici avec un Chardonnay sec, expressif et d’une grande pureté. Fermenté en fûts bourguignons (environ 15 % neufs) puis élevé sur lies, ce Pouilly‑Fuissé 2024 combine élégance aromatique, aubépine, fleurs blanches, noisette, avec une texture dense et minérale. Le vin est puissant, sans lourdeur, précis, marqué par une fraîcheur saline typique du terroir calcaire du Mâconnais. Il peut être apprécié dès maintenant, ou garder du potentiel pendant encore quelques années (5 à 8 ans).