Installés au cœur de Chinon, Pierre et Bertrand Couly sont des vignerons qui bousculent les codes. Si l'appellation est célèbre pour ses rouges, cette cuvée Les Blancs Closeaux prouve que le Chenin y est souverain. Sur ce terroir argilo-calcaire, les vignes puisent une tension minérale remarquable. Le résultat est un vin où le travail millimétré en cave souligne une structure droite et une précision aromatique très affirmée.