La Famille Gauthier signe avec cette parcelle « Les Bois » un blanc d'une gourmandise remarquable. Si le terroir limoneux apporte une assise solide, c'est l'élevage partiel en fûts (20%) qui vient enrober ce 100% Chardonnay d'une texture onctueuse et caressante. On aime son profil charnu, où les notes de fruits mûrs se marient à une matière veloutée en bouche, tout en conservant la clarté aromatique propre aux vins bio du domaine. Un blanc de caractère, généreux et équilibré, qui privilégie le volume et la douceur de texture.