C'est sur les pentes de la commune de Sancerre que naît cette cuvée, en rouge comme en blanc. Le terroir profond d'argile et de silex offre des vins complexes et plus "épais", tout en gardant la finesse des vinifications maison. Un juste équilibre qui en fera un Sancerre de garde dans le cas de ce blanc 2016, fruité, légèrement fumé et à la minéralité sous-jacente. Je recommande un carafage.