Une cuvée limitée, issue d'une sélection parcellaire en agriculture biologique. C'est du causse de l'Hortus, à 460 mètres d'altitude, que proviennent les 90 % de syrah. On y a ajouté 10 % de mourvèdre pour apporter une pointe de caractère à la rondeur de la matière. Un vin charnu, complexe, harmonieux et parfaitement équilibré. Le style est délicat et fin malgré une certaine puissance sous-jacente.