Lorsque Cahors redevient le grand vin qu’il a été, inutile de s’en priver. Beaucoup de domaines et châteaux sont au top dans cette appellation. Matthieu Cosse et Catherine Maisonneuve nous ont largement prouvé leur capacité à nous étonner et à nous enchanter avec de purs malbecs, comme ce « Sid », que l’on pourrait traduire par « seigneur ». Un vin complexe, gourmand, vineux, épicé et d’une grande finesse.