Christelle Sauboua exploite 16 ha sur la commune de Saint-Paul-de-Blaye, au cœur des blaye-côtes-de-bordeaux. La nature est protégée et les vins sont bio. Le millésime 2016 que je vous propose est coulant et gourmand sur une dominance fruitée grâce au merlot mûr. Le côté canaille est apporté par le cabernet sauvignon, avec une structure plus épicée et réglissée. Bel équilibre fruit/fraîcheur.