C'est par une sélection dans le parc de fûts du grand vin que le second vin est élaboré. C'est ce qui permet d'obtenir un vin frais, vif et délicatement parfumé. Avec le millésime 2016, on garde l'état d'esprit du Château. Avec quelques années de recul, le vin est plus mielleux tout en gardant son côté désaltérant. Un vin à déguster dans sa jeunesse sur une cuisine de la mer à base de crustacés.