Cette cuvée de Monthelie 2019 du Domaine Gilbert et Philippe Germain est issue de chardonnay provenant des lieux dits, La Combe Danay et Les Hauts Brins. L'exposition ouest et plein est des ces coteaux permet d'obtenir à la fois le côté ensoleillé et le style frais de la cuvée. Un chardonnay comme je les aime, pur sur une trame fruitée et beurrée, florale et délicat sans trop de fioriture. Un soupçon de bois pour une belle profondeur.