Il souffle un vent méditerranéen, ensoleillé et marin, dans cette cuvée issue des plus belles parcelles de rolle du domaine. Vinifié à la bourguignonne, élevage sur lies fines et bâtonnage compris, pendant huit mois. Le résultat est un vin blanc généreux, délicatement parfumé, aux nuances fruitées confites et florales. Quelques touches de vanille et de poivre blanc lui donneront encore plus de distinction.