Cette cuvée est à mon avis la plus représentative du style Drappier. Avec une forte proportion de raisins noirs, pinot noir pour 80 % et Meunier pour 5 % le reste en chardonnay, elle garde la finesse, le côté aérien et la fraîcheur que j'apprécie chez Drappier, tout en offrant sur un beau volume, une trame aromatique faite de fruits jaunes, de brioche et d'agrumes. Le Champagne parfait pour accompagner tout un repas, de l'apéritif, aux viandes blanches en passant par les poissons les plus fins.