Flirtant avec l'Espagne, nous prenons le chemin des Albères, pour y savourer un vieux cépage traditionnel catalan : le macabeu. Tramontane fait dans le secteur figure d'expert ! Vinifié puis élevé de façon soigneuse et très protégé de l'oxygène (en réduction), ce Macabeu 2023 est un diamant de salinité et de droiture minérale.