Les Marcoult sont des faiseurs de vin, qui chérissent leur terroir depuis 1967. Pour Florence comme pour Julien, l'équilibre et la finesse, c'est ce qui prime dans le vin. Un bon champagne est avant tout un bon vin. La cuvée tradition est issue de 60 % de chardonnay et de 40 % de pinot noir. La dominance de chardonnay offre une vin frais aux arômes et aux flaveurs d'agrumes et de fruits exotiques, mais aussi une touche florale et vanillée.