Le Champagne Allouchery-Perseval est situé à Ecueil au c?"ur de la Montagne de Reims. Son vignoble classé Premier Cru est certifié HVE. Parmi les cuvées proposées, j'ai particulièrement apprécié cette cuvée Blanc de Noirs, un pur pinot noir, cépage roi de la Montagne de Reims. Du fruit, du minéral, des notes florales et briochées. tout est là avec de la finesse en plus.