Dans le très exclusif domaine Drappier, donnez moi le Blanc de Blancs ! Et vous en reprendrez, car ce vin est tout simplement délicieux. Ce chardonnay, bien qu'il y ait un peu de pinot blanc dans l'assemblage, est aérien, gourmand, désaltérant. Peu dosé et peu soufré, sans fioriture boisée, le vin exprime une belle pureté autour de notes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche.