Florence et Benoît Chazallon nous livrent avec la cuvée Ballon Blanc une partition d'une grande sincérité. Cet assemblage original de grenache blanc, chardonnay et rolle s'épanouit sur les terroirs argilo-calcaires entre Rhône et Cévennes. Vinifié avec des levures indigènes et sans collage, ce vin revendique un style direct et net, privilégiant l'expression authentique de son biotope méditerranéen.