Ce vin est une promesse, c'est d'une viticulture saine, respectueuse de l'environnement et profondément visionnaire. Issu du cépage Souvignier Gris, naturellement résistant aux maladies, il ne nécessite presque aucun traitement – jusqu’à 15 fois moins qu’en bio. C’est une révolution douce : moins d’eau, moins d’énergie, moins d’empreinte. Le vin ? En 2024, il est mordant et vibrant. C’est un vin que je défends avec conviction. Parce qu’il est à la fois plaisir immédiat et vision d’avenir. Parce qu’il prouve qu’on peut faire bon, bien, et beau. Une sorte de super vin bio, à partager sans modération, voilà ce que nous aimons au Petit Ballon.