Voici le retour d'une appellation que j'affectionne particulièrement : Chorey-les-beaunes. Ici, tout est présent pour plaire : précision et finesse, maîtres-mots aussi du domaine Roy & Fils. Des délicats arômes de fruits des bois aux notes plus florales (violette, pivoine), cet élixir prend l'allure d'un joli parfum. Accompagné d'un tataki de bœuf, et le plaisir est à porté...de bouche.