C'est un vignoble d'altitude qui fournit les vieilles vignes de gamay pour cette cuvée dont le nom nous le rappelle. Sur un sol de basalte, le gamay a gagné en complexité avec une trame aromatique fumée, fruitée, avec un début d'évolution ressenti par des notes de cuir. Après le 2017 canaille voici la 2018 plus tendre sur une trame fruitée et gouleyante avec la note fumé minéral qui se doit au pays des volcans.