Qui aime le tempranillo aime La Rioja. Qui aime La Rioja adorera le Abando de la Bodega Santalba, un vin issu de vignes de Gimileo au cœur de La Rioja. Ici, le temps joue son rôle de bienfaiteur. On prend le temps de vinifier, de macérer, afin d’obtenir un vin de garde qui se délectera d’un passage en fût de 18 mois afin de gagner en complexité en plus des deux ans de cave nécessaires pour obtenir cette dénomination de Crianza. Aujourd’hui, ce 2009 est sublime, un pur velours sur le palais et un enchantement pour les papilles. Un grand classique ! Mais j’aime aussi le classique !