Cuvée élaborée par Grégory Pérez, roi de l'appellation Bierzo. Le style de Grégory est bien là avec une matière portée par une belle trame fruitée et peu marquée par l'élevage. Les parcelles de Mencia de plus de 50 ans sont situées à Valtuille et à Villafranca del Bierzo à une altitude de 550 mètres. Ce qui explique à la fois les côtés ensoleillés et frais. Surtout du fruit aussi bien au nez qu'en bouche. Gouleyant à souhait.