Une cuvée issue d'un assemblage à part égale de pinot noir, de pinot meunier et le reste de chardonnay. Le résultat offre un vin souple, tout en fraîcheur, avec des bulles très fines, désaltérantes et une pâtissière. Un champagne fait pour accompagner un apéritif, voire même, tout un repas de fête. Aérien pour l'apéritif, royal pour le repas. Un de mes Champagnes préférés du moment car élaboré dans les règles de l'art et dans le respect de la nature. Personnellement, je l'ai dégusté avec des Coquilles Saint-Jacques snackées sur un lit d'épinards et lardons sautés.