Ce Cairanne, bio, est produit au Domaine de la tête noire sur un terroir de 1,78 hectares d'argile grise. Issu de l'assemblage de syrah, de grenache noir et d'un soupçon de carignan, c'est un vin généreux, charnu, porté par une texture aux saveurs de fruits noirs et une structure épicée, fumée. L'équilibre est là et nous offre un vin d'une élégance rare. Le rapport qualité prix par excellence. 19/20, c'est ma note et mon coup de coeur !