Benjamin Laroche m'épate. Il a tout compris à Chablis. Pas de fioriture, pas de maquillage, juste le cépage chardonnay et le terroir. Ce qui pourrait paraître facile, est en fait une gageure lorsqu'on propose une appellation si galvaudée. Le 2017 Manufacture est à la fois mielleux et rond, frais et minéral, délicat et parfumé. Un vin à boire sur l'impétuosité de sa jeunesse et de sa pureté.