Ce vin est originaire du côté ouest de Sicile. Environnement parfait pour la viticulture biologique et des cépages tel le chardonnay, 80 % dans l'assemblage et l'autochtone grillo pour le reste. La trame joue sur des arômes et des flaveurs de fruits blancs, de fruits secs et d'agrumes avec l'accent méditerranéen pour le côté marin.