Une appellation peu connue qui profite de réchauffement planétaire depuis quelques années et qui nous propose des vins plus équilibrés. Comme ce 2019 de chez Tremblay Marchive, spécialiste du chablisien. Voici ce chardonnay qui finalement nous propose une matière beurrée mais qui garde la vivacité et la minéralité que j'attend de cette appellation. J'en ferais bien mon apéro !