Le style Bormettes est bien là dès son aspect visuel qui nous parle de légèreté et de tendresse. mais finalement la syrah et le cinsault et un peu de rolle, qui le composent, offre un vin un peu "canaille", sur le fruit et les épices. Une vinification moderne, fermentations séparées avant l'assemblage et un élevage mi- cuve, mi- fût permettent de nous offrir un vin gourmand, sur un velours fruité et du caractère en finale.