Molière, Louis XIII, Saint-Louis et bien d'autres personnages célèbres ont sans doute dégusté les vins de ce Château architecturalement magnifique. Un lieu avec une âme certes, mais un lieu où l'on cultive la vigne et l'olivier de la plus belle manière. Voici un Côtes du Rhône 2021, sans complexe, fier de sa vinification et son élevage sans fioriture, juste le raisin et le terroir. Il s'agit ici d'un assemblage de grenache, de mourvèdre et de syrah. Un vin plus dans la subtilité que la puissance, juste fruité et légèrement croquant et épicé. A déguster légèrement frais.