Oenologue conseil en vallée du Rhône, Xavier Vignon connaît tellement son sujet qu'il nous propose ses propres assemblages déclinés sur les plus belles appellations de la Vallée. Ici un Côtes du Rhône-Villages 2017 Bio. Grenache, mourvèdre, carignan et syrah le composent dans un style complexe, fruité, élégant et de caractère. Agréable à déguster dès aujourd'hui sur une cuisine orientée sud.