Un Champagne qui nous sort des sentiers battus et surtout une belle surprise. Emmanuelle et Marc travaillent en biodynamie, ce qui explique que leurs vins sont proche du terroir et du raisin. Cet "Elément Terre" ou cuvée CCXCI est un premier cru et un blanc de Noirs. Un vin intense en couleurs et en arômes, vineux et complexe relevé par des bulles très fines. Un coup de cœur pour l'équipe du Petit Ballon.