Une autre cuvée de Peyrassol, issue de cinsault, grenache syrah, vendangés séparément à la nuit, pour la fraîcheur, puis égrappés et enfin pressurés. Après la fermentation, ils sont élevés quelques mois en cuves inox. C'est donc un vin floral et fruité, pur et léger comme une brise parfumée, sans fioriture, que vous allez trouver dans votre verre.