Un des domaines phare de cette appellation montagnarde. Au Domaine Arretxea on est en travail biologique depuis 1998. D'où la pureté des vins comme sur cette cuvée tradition 2020 issue de l'assemblage de tannat pour 70 %, de cabernet franc pour 20 % et de cabernet sauvignon pour 10 %. Le vin est charnu, sur une trame alliant notes de fruits noirs, de violette et d'épices. La minéralité est omniprésente aussi bien au nez qu'en bouche.