Ce Colline en Flamme est une belle preuve que le Gamay a encore bien des choses à dire. Ici, c’est le Gamay Saint Romain, un cépage typique des hauteurs de la Loire, travaillé avec sérieux et naturel par le Domaine des Pothiers. Le terroir granitique donne au vin une belle tension, pendant que les vieilles vignes, âgées de 30 à 70 ans, apportent du fond, de la maturité et une vraie complexité aromatique. En bouche, c’est juteux, légèrement vif, avec des tanins fondus et une buvabilité redoutable. Bref, un vin gourmand et rustique dans le bon sens du terme, à sortir aussi bien pour une côte de bœuf que pour une raclette improvisée.