Le Grillo est l'un des cépages emblématiques de Sicile. Il se distingue par ses arômes de fruits exotiques, tels que l'ananas et le kiwi. Ce millésime 2023 offre une belle harmonie, alliant des saveurs fruitées et florales, avec une touche d'acidité qui apporte une agréable fraîcheur en bouche. À savourer bien frais, il se marie idéalement avec des plats estivaux, en particulier ceux à base de poissons, qu'ils soient frits, cuits ou crus.