L'élaboration de cette cuvée est complexe avec la syrah en macération grappes entières et le grenache et le mourvèdre, vieilles vignes, en vinification égrappé. Seul le résultat compte, et il est à la hauteur de nos attentes de la part de ce Domaine phare du Languedoc. Le 2016 nous offre une trame veloutée sur les fruits noirs avec déjà une belle complexité alliant élevage et typicité du terroir.