Musita élabore cette cuvée dénommée « Grillo » en Sicile occidentale, dans les zones montagneuses de la région de Salemi et les régions voisines. Issue du grillo, un cépage local, sur des raisins et une vinification bio. Le 2021 est un peu plus riche que les millésimes précédents avec une trame fruitée et florale appuyée par des notes minérales à l'aération et en finale en bouche. Le vin est parfaitement équilibré.