Jérôme Colas a trouvé son bonheur du côté de Maury en Roussillon. Il élabore dans son Domaine les vins qu'il aime, le plus proche possible de l'identité des terroirs et des raisins. Assemblage de Syrah et de Grenache, cette cuvée "Impro Libre", a été vinifiée sans ajout de sulfites pour conserver l'expression du fruit et la fraîcheur. Nez de raisins frais et pulpeux sur une structure fondue et digeste.