Une cuvée de Gigondas déjà souple, entraînante, aux parfums intenses et expressifs de fruits à noyau, réglisse, sous bois frais, résine, vanille, café et tabac. En bouche le breuvage est limpide, audacieux, ample et épicée. Les saveurs mûres et persistantes s'affinent avec la réglisse en fin de bouche et se marient avec un canard aux griottes, un Saint Nectaire très affiné.