Au pays du soleil, on ne peut que faire des vins de soleil. Nous sommes ici sur les contreforts des Corbières, mais avec un accent catalan. Donc une altitude et une fraîcheur relative qui permet d'offrir d'excellents vins blancs. Comme cette cuvée issue de maccabeu pour faire local et de roussanne pour lui donner également une belle dimension. Un vin balsamique, un tantinet exotique alliant s miel et fraîcheur.