Avec ce style d'appellation on s'attend a des vins rouges puissants et robustes. Mais voilà qu'arrive Philippe Bonetto-Fabrol et ses cuvées équilibrées, parfumées, respectueuses des raisins. Ainsi ce 2019, encore jeune, offre une trame généreuse et fraîche, grâce à l'assemblage de grenache et de syrah. La trame est encore serrée, mais avec un peu d'aération, vous découvrirez des arômes de fruits noirs enrobant des notes d'épices. Quelle élégance !