Domaine de 14 hectares dont 12 en production. Eric Santier, sur une vigne unique au lieu dit, le Saut du Loup, produit des vins dans un style moderne et avenant. Un Chinon de "soif" , fait pour l'été, autour d'amis et d'un barbecue ou un pique nique. Un vin pur fruit aux arômes et aux flaveurs de petits fruits rouges sauvages et de violette. A déguster impérativement sur sa jeunesse et légèrement frais.