C'est François Fourel du Domaine du Peyra, qui trouve que le Pic Saint-Loup est le meilleur terroir du Languedoc, qui compose cette cuvée Pic Rouge. Grenache et syrah composent cette cuvée qui allie soleil et fraîcheur qui sont la marque de ce terroir. La trame est complexe sur des arômes floraux et fruités enrobant une structure fraîche, mentholée et poivrée.